• خوش آمدید!

مس سنوني ظروف مسي جهت طبخ غذا و دكوري که مورد نیاز در آشپزخانه ها ،خانم هاي خانه دار، رستوران ها می باشد و با توجه به خواص درمانی پیشنهاد خرید داده می شود

تاریخچه ظروف مسی

در حدود پنج هزار سال پیش از میلاد مردم غارنشین فلات ایران بر اثر تغییراتی که از لحاظ آب و هوا و تشکیل مزارع و چمنزارها به وجود آمد به دشت‌ها روی آوردند و زندگی تازه‌ای را آغاز کردند و در تمدن آن‌ها نسبت به دوران‌های پیشین پیشرفت بیشتری دیده شد.مردمی که در فلات ایران زندگی میکردن گه گاه به سفالگری و ساختن اشیاع با گل میپرداختن و با پختن آن ها از آن ها اثاری زیبا پدید می آوردند.آن ها در برخی اقات مشاهده میکردن که بضی از ظروف سفالینشان در اثر ضربه نمی شکند و همینطور در برخی اوقات از ظروفی که در آتش مینهادند ماده ای خارج می شد که پس از سرد شدن سخت میگشت.آنها نام این ماده را مس گذاشتند و در ساخت ظروف و ابزار کشاورزی و جنگ از آن استفاده های بسیار کردند.

ظروف آشپزخانه شامل انواع قابلمه، ماهیتابه، قهوه‌جوش، سینیهای مختلف فِر و مانند اینها هستندبرای نگهداری، آماده سازی و پخت غذا، در انواع مختلف تولید می‌شوند.

جنس برخی از این ظروف، به نوع طبخی که از آن‌ها انتظار می‌رود بستگی دارد. برای مثال ظروف پیرکس مناسب طبخ غذاهای آبدار (مانند خورش ) است و نه مناسب سرخ کردن.

بعضی از موادی که در تهیه ظروف مواد غذایی به کار برده شده‌اند در حین پخت‌وپز یا حتی نگهداری وارد غذا می‌شوند و می‌توانند اثراتی را به دنبال داشته باشند برای مثال برای نگهداری عسل( به دلیل PH اسیدی ) هیچگاه از ظروف فلزی استفاده نمی‌شود.

استفاده از ظروف آلومینیومی  ( روحی ) خطر افزایش ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر،زخم معده، کولیت، خشک شدن دهان، یبوست و تغییر رنگزبان را افزایش می‌دهند. از طرفی اسیدهای آلی موجود در برخی غذاها با تاثیر بر ظروف آلومینیوم و خوردگی جزئی و در نتیجه وارد شدن این عنصر در غذا باعث افزایش نامطلوب میزان آلومینیوم در رژیم غذایی و در نتیجه بروز اختلال در سیستم عصبی، افزایش خطر ابتلا به آلزایمر، اختلال درمتابولیسم استخوان، مسمومیت کلیه، کبد و التهاب مفاصل می‌شود.

مواد سازنده برخی از ظروف، بر روی مواد غذایی آن تاثیرات مثبتی دارند. برای مثال برای به هم زدن سفیده تخم مرغ و برای سفت تر شدن مخلوط از ظروف مسی استفاده می‌شود.